昨日に引き続き、三大栄養素についてです。

今回は、その2「タンパク質」。

 

私たちのカラダは15～20％のタンパク質からできていると言われています。

カラダ全体の60～65％が水分でできているので

その残りの半分がタンパク質ということになります。

筋肉や臓器、ホルモンの材料となっていて、

髪や爪もタンパク質が関係しているという

大変重要な栄養素です。

 

一般的な人の必要量は1日当たり約50ｇです。

（運動量の多い人は60ｇ～70ｇになります）

この50ｇを食品に換算すると

鶏むね肉で200ｇ強

卵で7～８個

豆腐２.5丁となります。

 

 

肉の食べ過ぎは太ると勘違いされがちですが、

本来は筋肉量を増やして代謝をあげてくれるもの。

ダイエットは代謝をあげなくてはいけないので

肉や魚を食べないで体重を減らすのは間違っています。

（豆類だけでは必要なアミノ酸が確保できない可能性があります）

 

鍵となってくるのは調理方法です。

唐揚げ・とんかつ・ハンバーガーなどは

脂質の摂り過ぎや糖質を摂り過るため

カロリーオーバーとなり太ります。

また、脂身の多い部分は赤身と比べてタンパク質量が少なく

必要量を摂ろうとするとカロリーオーバーになってしまいます。

 

タンパク質は一度にたくさん摂ってもロスが出てしまうため、

朝食を抜いたり、トーストとコーヒーで

昼と夜で必要量を摂っていたとしても

タンパク質不足に陥る可能性があります。

 

こまめに摂取し、十分な栄養がいきわたるようにこころがけましょう。